Œil de Perdrix de Peissy

Les Perrières, Peissy, Genf, Schweiz

Traubenlese Anfangs Oktober. Leichte Maischegärung, 6 bis 12 Stunden. Traditionelle Weinbereitung. Schimmerndes Kupfer; Kirschen-und Dropsaromen; voller Finesse, gleichzeitig gut strukturiert, sehr komplex.
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Cave & Domaine
Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy (Genf)
Schweiz
T. +41 (0)22 753-9000
F. +41 (0)22 753-9009

Œil de Perdrix de Peissy

Genève Appellation d'Origine Contrôlée


Herkunft	:	A.O.C. Peissy, Genf
Höhenlage	:	400-500 m.
Terroir	:	Molasse und Tonboden
Rebsorte	:	Pinot Noir
Schnittmethode	:	Guyot
Ertrag pro Hektar	:	70 hl/Ha
Weinbereitung	:	Traubenlese Anfangs Oktober. Leichte Maischegärung, 6 bis 12 Stunden. Traditionelle Weinbereitung.
Alkoholgehalt	:	13 Vol.%
Weinkarakteristik	:	Schimmerndes Kupfer; Kirschen-und Dropsaromen; voller Finesse, gleichzeitig gut strukturiert, sehr komplex.
Gastronomie	:	Ausgezeichnet zu Geflügel, weissem Fleisch sowie zu allen Asiatischen- und Sommergerichte. Er bleibt ein idealer Aperitifwein.
Aufzehrbar	:	Ab jetzt und in de nächsten 3 Jahren
Serviertemperatur	:	8 - 9°C