Château de Choully 1er cru AOC, Rouge
Les Perrières, Peissy, Genève, Suisse
Vendangé mi-octobre, macération pré-fermentaire à froid,cuvage traditionnel.Elevage12 mois en barriques de chêne français Robe profonde, grenat intense Fruits rouges,pruneau, fève de cacao,cèdre Rond et chaleureux, sureau, amande douce,cacao, bois de cèdre.Tanins fins et soyeux
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Cave & Domaine
Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy (Genève)
Suisse
T. +41 (0)22 753-9000
F. +41 (0)22 753-9009

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Château de Choully 1er cru AOC, Rouge
Appellation d'Origine Contrôlée
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| Origine | : | A.O.C. Genève |
| Altitude | : | 490 m |
| Terroir | : | Terre molassique |
| Cépage | : | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Méthode de taille | : | Guyot,vigne mi-haute (5700 pieds/Ha) |
| Rendement à l'hectare | : | 55 hl/Ha |
| Vinification | : | Vendangé mi-octobre, macération pré-fermentaire à froid,cuvage traditionnel.Elevage12 mois en barriques de chêne français |
| Degré alcoolique | : | 13.5 Vol.% |
| Aspect | : | Robe profonde, grenat intense |
| Nez | : | Fruits rouges,pruneau, fève de cacao,cèdre |
| Bouche | : | Rond et chaleureux, sureau, amande douce,cacao, bois de cèdre.Tanins fins et soyeux |
| Gastronomie | : | Pavé de bœuf à la moëlle, carré d'agneau à la provençale, vacherin Mont d'or, fromage de chèvre affiné, bleu de Gex |
| Consommation | : | Dès maintenant et pendant 7 ans, ouvrir la bouteille 1h avant le service |
| Température de service | : | 17 °C |
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Cave & Domaine Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy
Suisse
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Fax +41 (0)22 753-9009
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