Cabernet Sauvignon de Choully Im Eichenfass ausgebaut

Les Perrières, Peissy, Genf, Schweiz

Kalte Maischegärung. Traditionelle Weinbereitung. Einjähriger Barriqueausbau. Intensives dunkelrot; in de Nase Cassis und Kirsche, solide Holznoten. Im Mund Cassis und Wacholderbeere, Tannine der Vogeseneiche.
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Cave & Domaine
Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy (Genf)
Schweiz
T. +41 (0)22 753-9000
F. +41 (0)22 753-9009

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Cabernet Sauvignon de Choully

Genève Appellation d'Origine Contrôlée
Im Eichenfass ausgebaut

Cabernet Sauvignon de Choully Im Eichenfass ausgebaut
Herkunft:A.O.C. Choully, Genf
Höhenlage:450 m.
Terroir:Untiefer Molassenboden
Rebsorte:Cabernet Sauvignon
Schnittmethode:Guyot engbestockt (10`000 Stöcke/ha)
Ertrag pro Hektar:60 hl/ha
Weinbereitung:Kalte Maischegärung. Traditionelle Weinbereitung. Einjähriger Barriqueausbau.
Alkoholgehalt:13 % Vol.
Weinkarakteristik:Intensives dunkelrot; in de Nase Cassis und Kirsche, solide Holznoten. Im Mund Cassis und Wacholderbeere, Tannine der Vogeseneiche.
Gastronomie:Zu rotem Fleisch, Wild und Käseplatten.
Aufzehrbar:Ab jetzt und in de nächsten 4 - 5 Jahren
Serviertemperatur:16 – 18 °C
Cabernet Sauvignon de Choully Im Eichenfass ausgebaut


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Cave & Domaine Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy
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Fax +41 (0)22 753-9009

www.lesperrieres.ch
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