Cabernet Sauvignon de Choully élevé en fût de chêne

Les Perrières, Peissy, Genève, Suisse

Macération pré-fermentaire à froid suivie d'un cuvage traditionnel. Elevage 1 an en fûts. Couleur rouge foncé intense Cerise-cassis Café, pain d'épice, baies de cassis et sureau, vin de garde.
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Cave & Domaine
Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy (Genève)
Suisse
T. +41 (0)22 753-9000
F. +41 (0)22 753-9009

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Cabernet Sauvignon de Choully

Genève Appellation d'Origine Contrôlée
élevé en fût de chêne

Cabernet Sauvignon de Choully élevé en fût de chêne
Origine:A.O.C. Choully, Genève
Altitude:450 m.
Terroir:Terre molassique peu profonde.
Cépage:Cabernet Sauvignon
Méthode de taille:Guyot En culture étroite (10'000 pieds/ha)
Rendement à l'hectare:60 hl/ha
Vinification:Macération pré-fermentaire à froid suivie d'un cuvage traditionnel. Elevage 1 an en fûts.
Degré alcoolique:13 % Vol.
Aspect:Couleur rouge foncé intense
Nez:Cerise-cassis
Bouche:Café, pain d'épice, baies de cassis et sureau, vin de garde.
Gastronomie:Viande rouge, gibier et fromage
Consommation:Dès maintenant et pendant 4 - 5 ans
Température de service:16 – 18 °C
Cabernet Sauvignon de Choully élevé en fût de chêne


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Cave & Domaine Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy
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