Genevoisie Chardonnay de Peissy Trockener Schaumwein, traditionelle Methode

Les Perrières, Peissy, Genf, Schweiz

Die Trauben, von Hand gepflückt, sind ganz, also nicht abgebeert, gekeltert. Leichte Pressung und nach dem traditionellen Flaschengärungsverfahren ausgebaut. Dreijährige Konservierung auf Latten, bevor die Flaschen degorgiert und kommerzialisiert werden. Durchsichtig und Hellgold schimmernd; in der Nase subtile Quitten- und Wacholderblütenaromen. Zarte Bläschen, im Abgang exotische Früchte.
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