Muscat Doux de Peissy élevé en fût de chêne
Les Perrières, Peissy, Genève, Suisse
Vendange tardive, cryo extraction pour accentuer la concentration des moûts (pressage à froid – 8°C). Fermentation et élevage en barriques (bois des Vosges) pendant 1 an. Couleur jaune-orange Bouquet complexe, arôme d'orange de pamplemousse et de cannelle. Rond et élégant.
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Cave & Domaine
Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy (Genève)
Suisse
T. +41 (0)22 753-9000
F. +41 (0)22 753-9009
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Muscat Doux de Peissy
Genève Appellation d'Origine Contrôlée
élevé en fût de chêne
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| Origine | : | A.O.C. Peissy, Genève |
| Altitude | : | 400-500 m. |
| Terroir | : | Molasse, argilo-limoneux |
| Cépage | : | Muscat blanc à petit grains |
| Méthode de taille | : | Guyot |
| Rendement à l'hectare | : | 40 hl/Ha |
| Vinification | : | Vendange tardive, cryo extraction pour accentuer la concentration des moûts (pressage à froid – 8°C). Fermentation et élevage en barriques (bois des Vosges) pendant 1 an. |
| Degré alcoolique | : | 13 Vol.% |
| Aspect | : | Couleur jaune-orange |
| Nez | : | Bouquet complexe, arôme d'orange de pamplemousse et de cannelle. |
| Bouche | : | Rond et élégant. |
| Gastronomie | : | Accompagne foie gras, Roquefort et desserts |
| Consommation | : | Dès maintenant et à suivre selon goût |
| Température de service | : | 8 - 9°C |
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Cave & Domaine Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy
Suisse
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Fax +41 (0)22 753-9009
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