La Chênaie Gamay de Peissy élevé en fût de chêne
Les Perrières, Peissy, Genève, Suisse
Vendangé début octobre. Assemblage de vinification traditionnelle et de macération carbonique. Elevage en fûts de chêne pendant 6 mois (barriques bourguignonnes). Rubis intense Fruité, arômes de fraise et framboise Tannins élégants et fondus
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Cave & Domaine
Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy (Genève)
Suisse
T. +41 (0)22 753-9000
F. +41 (0)22 753-9009

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La Chênaie Gamay de Peissy
Genève Appellation d'Origine Contrôlée
élevé en fût de chêne
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Origine | : | A.O.C. Peissy, Genève |
Altitude | : | 400-500 m. |
Terroir | : | Argile |
Cépage | : | Gamay |
Méthode de taille | : | Guyot |
Rendement à l'hectare | : | 70 hl/Ha |
Vinification | : | Vendangé début octobre. Assemblage de vinification traditionnelle et de macération carbonique. Elevage en fûts de chêne pendant 6 mois (barriques bourguignonnes). |
Degré alcoolique | : | 12.5 Vol.% |
Aspect | : | Rubis intense |
Nez | : | Fruité, arômes de fraise et framboise |
Bouche | : | Tannins élégants et fondus |
Gastronomie | : | Accompagne gibier, volaille et viande de porc ainsi que les fromages. |
Consommation | : | Dès maintenant et pendant 5 ans |
Température de service | : | 16-18°C |
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Cave & Domaine Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
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Fax +41 (0)22 753-9009
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