Merlot de Peissy élevé en fût de chêne

Les Perrières, Peissy, Genève, Suisse

Egrappage total, macération pré-fermentaire à froid, cuvage traditionnel. Elevage 15 mois en barriques de haute et moyenne chauffe. Couleur intense, grenat foncé Merise, prune Cassis, mûre, pain d'épice, rond et corsé
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Cave & Domaine
Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy (Genève)
Suisse
T. +41 (0)22 753-9000
F. +41 (0)22 753-9009

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Merlot de Peissy

Genève Appellation d'Origine Contrôlée
élevé en fût de chêne

Merlot de Peissy  élevé en fût de chêne
Origine:A.O.C. Peissy, Genève
Altitude:450 m.
Terroir:Argilo - molassique
Cépage:Merlot
Méthode de taille:Guyot
Rendement à l'hectare:60 hl/ha
Vinification:Egrappage total, macération pré-fermentaire à froid, cuvage traditionnel. Elevage 15 mois en barriques de haute et moyenne chauffe.
Degré alcoolique:13,5 Vol %
Aspect:Couleur intense, grenat foncé
Nez:Merise, prune
Bouche:Cassis, mûre, pain d'épice, rond et corsé
Gastronomie:Viande rouge à la broche, agneau au romarin, tournedos aux morilles, fromages.
Consommation:Dès maintenant et pendant 3 – 6 ans
Température de service:16 – 18 °C
Merlot de Peissy  élevé en fût de chêne


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Cave & Domaine Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy
Suisse
Tel +41 (0)22 753-9000
Fax +41 (0)22 753-9009

www.lesperrieres.ch
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