Pinot Noir de Peissy élevé en fût de chêne
Les Perrières, Peissy, Genève, Suisse
Macération pré-fermentaire à froid suivie d'un cuvage traditionnel.Elevage une année en barriques bourguignonnes de légère et moyenne chauffe. Rubis intense, légèrement ambré Framboise et griotte Touche boisée, chêne discret et fondu, tanins souples, vin chaleureux
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Cave & Domaine
Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy (Genève)
Suisse
T. +41 (0)22 753-9000
F. +41 (0)22 753-9009
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Pinot Noir de Peissy
Genève Appellation d'Origine Contrôlée
élevé en fût de chêne
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| Origine | : | A.O.C. Peissy, Genève |
| Altitude | : | 450 m. |
| Terroir | : | Terre molassique et argilo-molassique |
| Cépage | : | Pinot Noir |
| Méthode de taille | : | Guyot |
| Rendement à l'hectare | : | 60 hl/Ha |
| Vinification | : | Macération pré-fermentaire à froid suivie d'un cuvage traditionnel.Elevage une année en barriques bourguignonnes de légère et moyenne chauffe. |
| Degré alcoolique | : | 13 Vol.% |
| Aspect | : | Rubis intense, légèrement ambré |
| Nez | : | Framboise et griotte |
| Bouche | : | Touche boisée, chêne discret et fondu, tanins souples, vin chaleureux |
| Gastronomie | : | Accompagne harmonieusement les viandes rouges, le gibier et le fromage. |
| Consommation | : | Dès maintenant et pendant 4 - 5 ans |
| Température de service | : | 16-18°C |
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Cave & Domaine Les Perrières sa
54, Rte de Peissy
1242 Peissy
Suisse
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Fax +41 (0)22 753-9009
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